vỏ nhựa
vỏ nhựa
vỏ nhựa
Vỏ nhựa được đùn giống như hầu hết các sản phẩm nhựa khác. Chúng cũng có thể phẳng hoặc có nếp gấp. Nhìn chung, khói và nước không đi qua vỏ, vì vậy vỏ nhựa được sử dụng cho các sản phẩm không hun khói, nơi mong đợi năng suất cao. Bề mặt bên trong có thể được cán mỏng hoặc đùn đồng thời với một loại polyme có ái lực với protein thịt khiến thịt dính vào màng, dẫn đến một số tổn thất sau đó vỏ được bóc ra, nhưng năng suất tổng thể cao hơn do kiểm soát độ ẩm tốt hơn.
Vỏ nhựa thường được làm từ các loại polyme như polyamide, polypropylene hoặc polyethylene. Vỏ nhựa polyamide (Nylon) là loại được sử dụng phổ biến nhất trong sản xuất suasage nấu chín và giăm bông như thịt hộp và bologna. Vỏ polyamide có hai loại chính: Định hướng và không định hướng. Polyamide định hướng là vỏ co ngót và sẽ co lại trong quá trình nấu, do đó làm giảm sự mất nước. Vỏ polyamide không định hướng vẫn giữ nguyên đường kính trong quá trình nấu và do đó cho phép thịt nở ra trong quá trình nấu.
