vỏ xúc xích nhựa và vỏ collagen

Vỏ nhựa được thiết kế để mang lại hiệu quả về chi phí và giá trị gia tăng cho ngành chế biến thịt, và có nhiều ứng dụng không bao giờ kết thúc. Chúng mang lại nhiều hình dạng và độ bền khác nhau cho sản phẩm thịt cuối cùng, và các phiên bản rào cản và tính chất cơ học khác nhau có thể làm tăng năng suất sản phẩm trong quá trình chế biến thịt.

Vỏ collagen đã được ưa chuộng trên toàn thế giới trong nhiều thập kỷ. Cho dù là xúc xích tươi hay chín hay đồ ăn nhẹ sấy khô, mọi vỏ collagen ăn được đều là sản phẩm kinh điển. Nhiều sản phẩm được thiết kế riêng đảm bảo quy trình nhồi tốt nhất trên mọi máy. Vỏ collagen ăn được đã sẵn sàng để nhồi và đảm bảo quy trình sản xuất sạch hơn và nhanh hơn cùng các đặc tính cảm quan tuyệt vời.

Một sản phẩm protein tự nhiên, collagen có nguồn gốc từ một lớp mô thịt bò được chiết xuất từ ​​giữa mỡ và da, nó được loại bỏ, tinh chế và đùn qua trục thành hình ống. Vật liệu collagen, là tự nhiên, có một số thay đổi về màu sắc tùy thuộc vào nguyên liệu thô ban đầu, lượng chế biến (hoặc vật liệu được sử dụng) và liệu có sử dụng thuốc nhuộm để tạo ra sản phẩm hay không. Nhà cung cấp của chúng tôi không sử dụng thuốc nhuộm trong các loại Clear, Fresh, Smoked tự nhiên, màu sắc cuối cùng của chúng phụ thuộc vào quá trình tự nhiên của nguyên liệu thô và lượng chế biến được thực hiện. Tuy nhiên, điều họ đặc biệt cẩn thận là cung cấp độ bền tối ưu cho công thức mong muốn.

Ví dụ, vỏ được đánh dấu FRESH bên dưới.. theo truyền thống có màu nhạt hơn nhưng đôi khi có thể hơi tối hơn so với vỏ được đánh dấu SMOKED. Điều này thay đổi theo thời gian, nhưng là do sản phẩm có màu tự nhiên so với màu được xử lý hoặc nhuộm thêm. Điều quan trọng nhất là vỏ collagen Fresh có thành mỏng hơn và trong hơn, có vẻ ngoài tươi ngon hơn… nhưng chúng không có độ bền vật liệu cao như vỏ collagen Smoked vì loại Smoked được dùng để treo các vòng hoặc liên kết trên chốt trong máy hun khói của bạn. Tên trên collagen FRESH/”SMOKED” chỉ để chỉ ra loại công thức nào phù hợp nhất với vỏ collagen cụ thể đó… Smoked là Không đã hun khói trước hoặc nhuộm khói… chỉ có một ít có 'thành' dày hơn một chút để tăng thêm độ bền, khiến chúng trở nên lý tưởng để sử dụng trong mục đích hun khói.

Xúc xích vỏ collagen dễ nấu, giá trị tốt và trông tuyệt vời. Quan trọng nhất, chúng mang lại cảm giác mềm mại khi cắn và "knack" tinh tế, âm thanh quen thuộc mà bạn mong đợi khi cắn vào xúc xích hoàn hảo.